导语：近年来，年份茅台酒因其独特的酒质和稀缺性，成为了酒类市场的宠儿。与此同时，茅台酒瓶回收市场也日益繁荣。本文将为大家盘点一些关于酱香酒的小知识，提醒大家在回收年份茅台酒瓶时注意辨别真伪。

一、年份茅台酒并非存放了对应年份的酒

很多人误以为年份茅台酒就是存放了相应年份的茅台酒再进行灌装。实际上，年份茅台酒是通过将具有一定年份的酒与基酒进行勾兑而成。例如，15年茅台酒并非存放了15年的酒，而是用15年窖藏的茅台酒与基酒勾兑而成。

二、酱香酒的独特酿造工艺

酱香型白酒的酿造工艺特殊，一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这期间，需经过两次投料、九次蒸煮、八次摊晾、加曲、高温堆积、入池发酵等环节。在漫长而神秘的生物反应过程中，酱香酒体中富含各种有益的微生物。

三、酱香酒中的易挥发物质较少

与其它香型白酒相比，酱香酒在蒸馏时接酒温度较高，使得易挥发物质在高温下自然挥发。同时，酱香酒需要经过三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上。因此，酒体中保存的易挥发物质较少，对人体的刺激也相对较小。

四、如何辨别真假茅台酒瓶

在回收年份茅台酒瓶时，大家需要注意辨别真伪。以下是一些辨别方法：

1. 观察瓶身：真茅台酒瓶瓶身光滑，无明显杂质和划痕。瓶底有茅台酒厂的标志，且瓶盖上的茅台标志清晰可见。

2. 检查防伪标签：真茅台酒瓶上的防伪标签正面有“贵州茅台酒”字样，反面有“茅台酒厂”字样。用紫外线照射，标签上的图案会呈现出绿色。

3. 闻味辨别：打开瓶盖，闻一下酒味。真茅台酒香气浓郁，口感醇厚。假茅台酒气味刺鼻，口感较淡。

总结：在回收年份茅台酒瓶时，大家要掌握一些酱香酒的小知识，提高辨别真伪的能力。同时，为了减少假茅台酒的存在，喝完茅台酒后，最好对酒瓶进行适当破坏，防止造假者利用。